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猪肉到底怎么洗?教你一招,清洁干净熟了味道更香

2019-11-5 10:55| 发布者: arthurlee| 查看: 17| 评论: 0 |原作者: arthurlee

简介:猪肉到底怎么洗?教你一招,清洁干净熟了味道更香 嗨喽大家好,不知道大家平时喜不喜欢吃肉,确实有的人喜欢吃肉,而有的人则更喜欢吃素,这是个人口味的区别,但是要想均衡营养,每天都吃适量的肉类其实是有必要 ...

猪肉到底怎么洗?教你一招,清洁干净熟了味道更香

嗨喽大家好,不知道大家平时喜不喜欢吃肉,确实有的人喜欢吃肉,而有的人则更喜欢吃素,这是个人口味的区别,但是要想均衡营养,每天都吃适量的肉类其实是有必要的。红肉具有补血的作用,鱼肉鸡肉等白肉也有丰富的蛋白质,都是人体所需要的营养。

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很多家庭很少买肉吃,除了不太喜爱吃肉以外,也是因为清洗肉类是比较麻烦的,因为肉不同于蔬菜,肉的上面有一层油脂,感觉无论怎么洗都是粘腻腻的,清洁不干净,废水费时间,今天的文章就给大家讲讲,到底应该如何清洗肉类。

第一步:冲洗,冲洗是很必要的,新买来的肉类,拆开包装之后就可以放在水龙头下面冲洗一下,冲洗的过程中用手轻轻地揉搓,将表面的那些灰尘还有血水冲走就可以了,不用冲洗很长时间。

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第二步:浸泡,浸泡可不是单纯的用清水浸泡就可以了,今天告诉大家的浸泡其实是有妙招的。
先准备一盆清水,加入适量的食醋和料酒,然后将肉放进去浸泡,第一次浸泡一个小时左右就可以,浸泡一个小时之后,就可以看到水中有一些漂浮的油脂还有一些血水,将肉捞出后倒掉这些水。

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准备第二次浸泡,第二次浸泡还是准备一些清水,清水中加入一点食盐,只要一点就可以,不要多加,因为这只是浸泡,不是腌制,不需要让肉入味,继续浸泡一个小时。

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一个小时后捞出,然后再清水中浸泡半个小时就可以了,这三次浸泡,基本上可以将肉中的那些血水浸泡出来,料酒和食醋也可以起到一个去腥和软化肉类的作用。

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要是这些肉用于炒菜或者煎炸的话,这样处理就可以了,直接冷冻或者切片下锅就可以了,要是这些肉用于熬煮等,还需要继续处理。

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第三步:肉用于熬煮的话,在水煮的过程中,还是会出现一些血水,形成一些浮沫,为了避免这样的情况,肉在正式的炖煮之前,还需要煮一下。

准备清水,生肉凉水下锅,然后放入葱姜和料酒一起煮,等到水开了的时候用小勺子将这些浮沫漂走倒掉,然后将肉捞出用温水再冲洗一遍就可以了,这样处理后的肉,再炖或者是煮就可以了。

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